600万年以上前の海水から生まれた源泉のように、
山と海の恵みは巡り、夜に沈み、朝に芽吹く。
nebiの食卓は、その循環をそのままいただくということ。

移ろう有馬の"今"を、五感ゆたかにお楽しみください。

色鮮やかな和食器に盛り付けられた、霜降り和牛と季節の野菜。

黒い深皿に盛り付けられた、海老や旬の食材を使った繊細な一品。

藍色の十草模様の器に浮かぶ、菊花と白身魚の上品な椀物。

黒いまな板の上で、料理人が丁寧に包丁を入れる手元。

山海の旬食材が卓上に並ぶ、華やかなコース料理の全景。

食材

有馬の豊かな自然が育んだ旬の食材を、その季節ならではの味わいとともにお届けします。

さざえの殻盛りやマグロ、旬魚を彩り豊かに盛り付けたお造り。

味が染みた豚の角煮と筍、青菜を盛り付けた上品な煮物。

収穫されたばかりの土付きの人参と緑の葉。

旅の時間を彩るのは、
その土地の恵みを味わうひととき。
朝も夜も、心に残るお食事を
ごゆっくりとお楽しみください。

ご夕食・ご朝食は、
姉妹館「花結び」(徒歩約3分)にてご用意しております。
ご移動のうえ、お召し上がりください。

海の幸、山の幸が巡る季節を、そのまま一皿へ。
自然の恵みが、身体の奥へ静かに巡り、
心まで満たしていく夜をお愉しみください。

黒と金の器に盛り付けられた、豚の角煮と色鮮やかな野菜の煮物。

献立は月替わり。
その日、その季節だからこそ味わえる、
有馬の"今"を丁寧に仕立てます。

旬の海鮮や厳選牛、彩り豊かな季節料理が並ぶ夕食コース。

季節の恵みに、料理人のひと工夫を重ねた特別な一皿。

黒い和食器に盛られた、海老や旬の野菜の天ぷら盛り合わせ。

角皿に盛り付けられた、香ばしく焼き上げられた鯛のかぶと焼き。

新鮮な旬魚のお造り盛り合わせ。

平皿に盛られた、サシの入った厚切りの霜降り和牛と彩り豊かな焼き野菜。

白い角鉢に昆布と盛り付けられた、鯛の酒蒸し レモンと白髪ネギ添え。

黒い椀に入った温かい素うどんと、別皿に添えられた海老の天ぷら2本。

黒の長皿に盛られたふっくらとしただし巻き玉子、大根おろしと刻みネギ添え。

竹ざるに盛られたもち麦そば、そばつゆと薬味添え。

白い角皿に綺麗に並べられた、彩り豊かな各種香の物の盛り合わせ。

金縁のガラス器に盛られた、ミントが添えられた旬のシャーベット。

夕食のご利用案内
ご利用時間 18:00~、19:00~
お食事場所 姉妹館「御幸荘 花結び」 2F お食事処 花散歩(みちくさ)

根が水を吸い上げ、
光の当たる場所へ登っていくように。
前の晩の静けさの余韻を残したまま、体がゆっくりと目覚めていく朝食。

スタンド仕立ての器に小鉢やだし巻き玉子が盛られた、彩り豊かな和朝食。

土地の恵みが、一日の始まりを
そっと照らします。
夜とは違う表情で、同じ有馬の
"今"をお届けします。

花型の小皿に盛り付けられた、香ばしい焼き鮭と輪切りレモン。

茶碗に盛られた炊きたてのご飯と、箸で持ち上げられた湯気立つ一口。

黒い漆器に注がれた、あさりとわかめの温かいお味噌汁。

大根おろしが添えられた、ふんわりと焼き上げられた厚焼きだし巻き玉子。

花型の小皿に盛り付けられた、香ばしい焼き鮭と輪切りレモン。

茶碗に盛られた炊きたてのご飯と、箸で持ち上げられた湯気立つ一口。

黒い漆器に注がれた、あさりとわかめの温かいお味噌汁。

大根おろしが添えられた、ふんわりと焼き上げられた厚焼きだし巻き玉子。

花型の小皿に盛り付けられた、香ばしい焼き鮭と輪切りレモン。

茶碗に盛られた炊きたてのご飯と、箸で持ち上げられた湯気立つ一口。

黒い漆器に注がれた、あさりとわかめの温かいお味噌汁。

大根おろしが添えられた、ふんわりと焼き上げられた厚焼きだし巻き玉子。

夕食のご利用案内
ご利用時間 7:30~、8:00~、8:30~
お食事場所 姉妹館「御幸荘 花結び」 2F お食事処 花散歩(みちくさ)

お食事処

お食事は、徒歩約3分の
姉妹館「御幸荘 花結び」にてご提供。
8室の完全個室を備え、ゆったりとくつろぎながらお食事をお楽しみいただけます。

温かみのある照明と木格子の仕切りが落ち着いた雰囲気を醸す、和モダンの食事処。

木の格子と温かみのある壁で区切られた、プライベート感のある個室食事処。